No, non abbiamo scritto la nostra narrativa erotica sull’amico
Il film di Bob’s Burgers uscirà nei cinema questo fine settimana (leggi la nostra recensione!), dandoci un’altra opportunità di uscire con la banda di Belcher.
Qui a Viaggio247, abbiamo deciso che il modo migliore per commemorare l’occasione era quello di raccogliere alcuni hamburger dal libro ufficiale degli hamburger di Bob’s Burgers da cucinare e assaggiare a casa. Sei dei nostri intrepidi dipendenti hanno scelto un hamburger che ha cantato per loro (non proprio letteralmente, anche se non si sa mai con Bob’s Burgers) e si sono messi a prepararli a casa.
Leggi sotto per i nostri takeaway, ma prima un breve messaggio a Bob Belcher:
Bob, amico. So che hai una passione per gli hamburger e per il cibo in generale. Ma per l’amor di Dio, aromatizza il tuo cibo! So che il tuo ristorante ne ha passate tante nel corso degli anni, ma forse se aggiungessi un po’ di condimento ai tuoi hamburger, le persone continuerebbero a tornare nel tuo locale per ragioni diverse dall’atmosfera familiare e dai bei giochi di parole.
Senza ulteriori indugi, i nostri hamburger!
Hummus a Tune Burger – Nicole Clark
Foto: Daniel Matyas per Viaggio247
Foto: Daniel Matyas per Viaggio247
Gli ingredienti: carne di manzo per il tortino, insieme a un uovo, pangrattato di panko, sale e pepe; ceci, fagioli cannellini, limone, tahini e aglio per l’hummus; peperone rosso e rucola come condimento
Il procedimento: ho sempre voluto fare l’hummus fatto in casa e questo mi ha dato una buona scusa. Sono anche gravemente intollerante al lattosio e volevo scegliere un hamburger che non richiedesse il formaggio. L’altra sostituzione correlata alla restrizione dietetica che ho fatto è stata un bagel senza glutine per un panino tradizionale. Abbiamo anche sostituito la rucola con la lattuga, interamente perché ricordavo male. Mentre il mio ragazzo preparava il tortino e arrostiva il peperone, io mi concentravo sull’hummus. Il processo è stato piuttosto semplice: ho preparato gli ingredienti e li ho gettati in un frullatore. Poi abbiamo assemblato il tutto.
Il risultato: valuterei queste 3 spatole su 5, anche se la valutazione avrebbe potuto essere più alta se fossi andato di più con il mio intestino. La ricetta non richiedeva abbastanza limone o aglio, il che rendeva l’hummus piatto. Per fortuna il peperone ha aggiunto acidità e la rucola ha aggiunto una piacevole piccantezza. Con un hummus migliore, questo sarebbe stato un 4 su 5 per me!
L’indistruttibile Kimchi Schmidt Burger — Chelsea Stark
Foto: Chelsea Stark/Viaggio247
Gli ingredienti: Polpette di manzo condite con sale, pepe, aglio in polvere e cipolla in polvere; kimchi di scalogno, acquistato da un negozio di alimentari coreano locale; Formaggio americano; lattuga; Bacon; la maionese mescolata con un po’ di mirin per aggiungere dolcezza; un panino ai semi di sesamo tostato
Il processo: in realtà ho trovato questo nome di hamburger dall’elenco wiki di Bob’s Burger e non dal libro di cucina, quindi ho cercato di adattare una ricetta basata su ciò che penso potesse accentuare al meglio la piccantezza e l’acidità acida del kimchi. Ho usato una maionese più dolce e un formaggio americano, con una pancetta salata e una lattuga fresca che speravo aggiungessero equilibrio.
Il risultato: questo hamburger ha tutto. Come amante dei sottaceti, il kimchi ha aggiunto i sapori che volevo insieme a un po’ di calore soddisfacente. L’unica cosa che avrei voluto prendere in considerazione di fare era grattugiare ancora di più il kimchi di scalogno, perché rendeva un boccone più duro. Ma tutto si abbinava così bene con la pancetta e il formaggio americano fuso. Rifarei sicuramente questo hamburger, quindi gli darò 4 poster di Boyz 4 Now autografati su 5.
Il blu è l’hamburger al formaggio più caldo — Pete Volk
Foto: Tristan B. Willis per Viaggio247
Foto: Tristan B. Willis per Viaggio247
Gli ingredienti: hamburger vegetariano, salsa piccante, burro, aceto bianco, pepe di Caienna, cipolla bianca, farina per tutti gli usi, latte, formaggio bleu, sedano, focacce, lattuga
Il processo: sono stato attratto da questo hamburger per due motivi. Fondamentalmente, il mio amore profondo e duraturo per il formaggio bleu. E al college, ho mangiato obiettivamente troppe volte a pranzo sandwich di pollo al bufalo (grido alla South Campus Dining Hall dell’UMD). L’idea di un hamburger che simulasse le ali di bufalo con formaggio bleu era troppo intrigante per lasciarsela sfuggire.
Ho cercato di inserire più giochi di parole possibili nel processo di cottura e di parlare con l’hamburger e i fornelli come se fossero persone, come Bob. Ciò mi ha portato principalmente a parlare con loro come se fossero giocatori di baseball e io fossi il loro manager? Molto da considerare.
Onestamente è stato abbastanza facile da preparare: non è un hamburger terribilmente complicato. Ma è un hamburger a due salse, il che significa che molte pentole e padelle finiscono per essere usate. E poiché la nostra cucina ha all’incirca le dimensioni di un armadio, abbiamo praticamente dovuto stare in frigorifero per scattare le foto sopra. Ma questo è più un problema degli Stati Uniti.
Il risultato: era abbastanza buono! Mi aspettavo che avesse un sapore più simile a una salsa piccante, ma non è una lamentela! La salsa piccante era invece un bel sottofondo per il sapore dominante del formaggio bleu (e per me andava benissimo). Il sedano è scomparso al suo interno, il che non è nemmeno un problema, ma se vuoi che si distingua come parte del pasto, considera di aggiungerlo come ingrediente fresco sul lato (e immergilo nelle salse avanzate: abbiamo dimezzato il ricetta ma aveva ancora troppa salsa di formaggio bleu). L’evitamento di Bob di condire i suoi hamburger è meno importante con questo, dal momento che le polpette hanno la salsa piccante, ma abbiamo comunque aggiunto un po’ di sale e pepe (dai Bob!).
Darò a questo 3,5 su 5 Kuchi Kopis. Lo abbiamo anche mangiato mentre guardavamo Spy x Family, e mangiare un hamburger da Bob’s Burgers mentre guardavamo un diverso spettacolo animato su una famiglia disfunzionale al lavoro è stato perfetto. Una nota importante per i potenziali produttori di hamburger: la mia famiglia ha molte restrizioni dietetiche e abbiamo usato molte sostituzioni. La tua esperienza potrebbe essere diversa!
Il cumino del cavolfiore da Inside the House Burger – Sadie Gennis
Foto: Sadie Gennis/Viaggio247
Foto: Sadie Gennis/Viaggio247
Gli ingredienti: cavolfiore, olio d’oliva, latte intero, coriandolo, cumino, succo di lime, carne macinata, formaggio pepper jack, lattuga, pomodoro
Il processo: la prima cosa che ho notato leggendo la ricetta è stata la poca quantità di condimento presente, quindi abbiamo deciso di amplificare i sapori in ogni fase del processo. Ciò si è rivelato particolarmente necessario per la “poltiglia” di cavolfiore, che non era tanto una poltiglia quanto cimette schiacciate e croccanti. Abbiamo aggiunto più cumino, coriandolo e succo di lime, oltre a sale, pepe e paprika, che hanno salvato il cavolfiore dall’essere una miscela insipida a qualcosa che era effettivamente abbastanza decente. Adoro anche un condimento e sono rimasto leggermente inorridito nel vedere che non ce n’era uno solo nella ricetta. Quindi, mentre mio marito stava lavorando alle polpette, mi sono precipitato a montare un aioli all’aglio da spalmare sui panini tostati. (Non mi troverai mai a tostare un panino. È solo il modo migliore per mangiare hamburger e hot dog.)
Il risultato: è andato tutto bene! Mio marito ed io pensavamo entrambi che probabilmente sarebbe stato meglio con l’agnello macinato, anche se non confermeremo mai questo sospetto poiché eravamo d’accordo che non faremo più questo hamburger. Abbiamo usato il cavolfiore avanzato come lato della nostra cena di salmone la sera successiva, quindi è stato un bel vantaggio. Nel complesso, l’hamburger aveva dei sapori e delle consistenze interessanti, ma non sembrava abbastanza equilibrato, quindi devo dargli 3 su 5 beefsquatch. L’aioli, invece, era delizioso.
Itsy Bitsy Teenie Weenie Hamburger di zucchine a pois gialli – Zosha Millman
Foto: Zosha Millman/Poligono
Foto: Zosha Millman/Poligono
Gli ingredienti: hamburger di carne Impossible (nostro sostituto), zucchine, olio d’oliva, peperone giallo, aneto, yogurt bianco, brioche slider buns
Il processo: questi cursori erano abbastanza facili da costruire, tutto sommato (sebbene questa recensione ti venga per gentile concessione del mio partner, che è il vero chef tra noi). Come altri in questa lista, la nostra casa si è presa delle libertà con i condimenti nel tortino e le zucchine saltate. E anche come altri in questa lista, lo faremmo di nuovo.
Il risultato: anche se abbiamo messo la salsa allo yogurt nel posto sbagliato, difficilmente lo sapresti dal sapore dell’hamburger. La croccantezza dei peperoni! I gusti zucchine e yogurt! Il tutto mescolato con la terrosità dell’hamburger in un modo che ti ha dato il pieno effetto in ogni boccone. Abbiamo convenuto che l’hamburger sembrava un grillmaster 4 su 5: un hamburger davvero delizioso, se non il miglior hamburger di tutti i tempi.
Scommetti tutto su Black Garlic Burger – Danette Chavez
Foto: Danette Chavez/Viaggio247
Foto: Danette Chavez/Viaggio247
Gli ingredienti: aglio nero, maionese, carne macinata, spinaci novelli, sale, pepe nero, sriracha, mozzarella, pan brioche
Il processo: ho pensato di essere molto strategico nella scelta di questo hamburger, perché ha una ricetta piuttosto semplice. Non sapevo quanto sarebbe stato difficile trovare l’aglio nero; Sono andato a Whole Foods, Trader Joe’s e Standard Market prima di ricordare finalmente che c’è un H Mart ben entro i confini della città . Ma una volta assicurato l’aglio nero, l’hamburger si è riunito facilmente. Ero già stato avvertito del sottocondimento, quindi ho usato il mio mix* per il tortino e ho cercato di attenermi alla ricetta per la maionese. L’aglio nero ha un sapore molto sottile, quindi abbiamo cercato di evitare di sopraffarlo con lo sriracha, ma volevamo che il condimento avesse una marcia in più.
*le mie sorelle
Il risultato: nonostante il mio viaggio omerico alla ricerca di un ingrediente sfuggente, mantenere le cose semplici ripagate. L’hamburger era, per così dire, un po’ semplice, ma era innegabilmente gustoso. Ho apprezzato la croccantezza degli spinaci novelli e la cremosità della mozzarella. E il pan brioche non tostato, sebbene soffice, forniva un buon supporto per il tortino senza inzuppare tutta la maionese….